陕西是中国最大的花椒产地。陕西的富平、韩城、花椒产量大；质量好。

北方人直爽，陕西人好客，价格也很公道。 据统计，陕西花椒种植面积已达246万亩，居全国第一。其中，成林面积约150万亩，幼林面积约90余万亩。

全省种植规模10万亩及以上的县9个，5—9万亩的县8个，1—4万亩的县20个。

其中，韩城、凤县还分别被国家林业局命名为“全国名特优经济林花椒之乡”。