皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 特色皮蛋家常菜谱为你提供的是各式皮蛋的家常做法的图解详细介绍。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。