鲁菜发端于春秋战国时期，绵延千载的“孔府菜”为传统官府菜“食不厌精、脍不厌细”的典型。鲁菜原料多选畜禽、海产、山珍、蔬菜等，善用爆、炒、烧、炸等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，擅用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜为主。本应用详细介绍了鲁菜各种菜式的做法，包括凉菜类、炒菜类、汤类等等，图文并茂教您如何做出美味鲁菜。...